Se trata de un vino mono varietal de uva verdejo, proveniente de cepas viejas y criado
durante cuatro meses sobre lías, con el que da un salto de calidad en esta D.O.
José Estévez, S.A. acaba de lanzar al mercado El Tutor, Verdejo Selección Especial 2018, un
blanco de Rueda con el que pretende seguir creciendo en esta denominación de origen (D.O.)
que está tan de moda entre los consumidores.
Rueda es una D.O. que sigue de plena actualidad en la vitivinicultura española, con un
crecimiento año tras año próximo al 10%. Durante el último ejercicio comercializó cerca de 92
millones de botellas.
“Este vino te puede enseñar muchas cosas” es el posicionamiento elegido por Estévez para El
Tutor. Efectivamente, este vino enseña el valor de una cuidadosa selección de cepas; la
intensidad y la frescura que aporta la uva verdejo; los aromas frutales, especiados y
minerales… un viaje equilibrado que se percibe con todos los sentidos. Incluso en su original
etiquetado, en el que aparece un hombre vestido de época –el tutor- pero con cabeza de rapaz
nocturna, lanza una referencia implícita al buen hacer y conocimiento, ya que en la antigua
Grecia se la relacionaba con la sabiduría.
El Tutor es un vino 100% uva verdejo, que proviene de viñedos de más de 30 años de
antigüedad de una gran calidad (y, en consecuencia, de escaso rendimiento, apenas unos
4.000 kilos/hectárea), situados a 750 metros de altitud media -en los municipios de Rueda, La
Seca y Pollos- y en los que la vendimia se realiza de manera manual. Durante su proceso de
elaboración, el vino permanece durante cuatro meses sobre lías… son características todas
ellas que dan como resultado que El Tutor Verdejo Selección Especial 2018 sea un Rueda, sin
duda, de una calidad superior.
La nota de cata define a El Tutor como un vino amarillo pálido, con reflejos verdosos, muy
aromático, con un amplio abanico de aromas varietales (heno, balsámicos, cítricos) a los que
hay que sumar la complejidad que añade su período de maduración sobre lías. En boca es un
vino bien estructurado, equilibrado, untoso, aterciopelado y de largo retrogusto, ideal para
acompañar mariscos, pescados e incluso foie, quesos curados y arroces.
Con El Tutor, José Estévez se fija como objetivo completar y fortalecer su gama de vinos en la
D.O. Rueda. Tras los lanzamientos de Viña Esperanza (100% verdejo) y Castillo de Miraflores
(100% verdejo semidulce natural), este vino se convierte en la tercera referencia del grupo en
la pujante D.O. de Castilla y León. Debido a su calidad superior, la aspiración que se ha
marcado Estévez con su lanzamiento no es otro que el de “dar el salto definitivo del copeo en
barra a la mesa”.
Post your comment